Antipasti di Verdure Fredde [Kalte Gemüsevorspeisen]

Peperoni alla Fiamma	eingelegte Paprikafilets
Carpaccio di Melanzane	Auberginen-Carpaccio
Rondini di Melanzane ^1,G	Auberginenscheiben, überbacken ^1,G
Zucchini Marinati	marinierte Zucchini
Zucchini alla Marchigiana ^1,A,C,G	gefüllte Zucchini ^1,A,C,G
Funghi „trifolati“	„getrüffelte“ Pilze
Insalata di Funghi	Salat von Pilzen
Funghi Ripieni ^1,A,C,G	gefüllte Pilzköpfe ^1,A,C,G
Cipolle al Forno ^1,A,C,G	gefüllte Zwiebeln, überbacken ^1,A,C,G
Carciofini Marinati	marinierte Artischockenherzen
Caprese ^G	Tomaten und Mozzarella ^G
Pomodori Secchi	sonnengetrocknete Tomaten
Carote all’ Agro ^H	eingelegte Karotten ^H
Erbazzone ^1,2,3,G,C	Blattspinattorte ^1,2,3,G,C
Insalata di Arance	Orangensalat mit Zwiebeln und Oliven